Cortadoras de cecinas: la verdad sobre los modelos baratos y motor inipiñi.

¿Has visto esas cortadoras que parecen herramientas de precisión quirúrgica, pero que cuando les tiras una barra de queso gouda se quedan pegadas como Windows 98? Bueno… eso pasa por creer que todas las cortadoras sirven pa’ lo mismo, sin mirar lo más importante: la potencia del motor.

Hoy te vamos a contar por qué una cortadora con menos de 250 watts te sirve apenas para cortar la tensión en un asado familiar.

La cortadora humilde: de menos de 250 watts.

Esta es la que todos miran con cariño porque es más barata. Pero no te dejes engañar. Cortar un jamón delgado, ya… se la puede. Pero apenas le tiras un queso mantecoso o un salame más denso que declaración de impuestos, se queda pegada.

¿Qué le pasa?

• El motor no da abasto.
• La cuchilla gira lento o pierde fuerza.
• Se calienta más que parrilla el 18.
• Y si la usas a diario… en 6 meses está en la bodega al lado de la caminadora que juraste usar.

¿Para quién es esta?

• Para alguien que corta pocas cecinas al mes o está empezando.
• para decoración vintage, porque útil no es mucho.

La cortadora con motor de 250 watts o más: ¡la verdadera bestia!

Ahora hablamos en serio. Estas son las máquinas que uno ve y dice: “Esta sí que me respeta el queso.” Con más de 250 watts, la cosa cambia. No se tranca, no se queja, no se calienta. Se manda el jamón, el queso, el chorizo y si le pasai un zapato, capaz que también lo rebane. (Es broma)

¿Ventajas?

• Aguanta el ritmo de un local con harto movimiento.
• El motor no sufre cuando el queso se pone denso.
• Dura más, porque trabaja relajada, no al límite.

¿Desventajas?

• Obviamente vale un poco más, pero lo compensa en vida útil y cero dolores de cabeza.
• Pesa más, pero eso también le da más estabilidad (y más respeto en la cocina).

¿Y el queso mantecoso?

Amigo, el queso es el gran rompe-cortadoras. Si no tienes una máquina con motor potente, el queso se pega, se tranca, se aplasta… y al final terminai cortándolo con cuchillo de pan.

El problema no es el queso, es tu cortadora floja de motor “Miguelito”

¿Entonces cuál elegir?

• Si vendes sandwiches, tablas, o tienes una rotisería, olvídate de motores débiles. Busca cortadoras con mínimo 250W de potencia en motor.
• Si es solo para la casa, y cortas de vez en cuando, podrías sobrevivir con una de 150-200W, pero con moderación y sin abusar de ella.