Las fermentadoras son equipos utilizados en la industria de la panadería y pastelería, así como en la producción de alimentos fermentados. Estas máquinas proporcionan un ambiente controlado de temperatura y humedad para favorecer el proceso de fermentación de la masa o la levadura, permitiendo que la masa crezca y desarrolle su sabor y textura característicos. Las fermentadoras están disponibles en varios tamaños, desde unidades pequeñas para panaderías locales hasta modelos industriales para grandes producciones. Su diseño incluye racks o bandejas ajustables que acomodan una variedad de productos, como pan, bollería, yogur y más. Estas máquinas son fundamentales para asegurar la calidad y consistencia de los productos fermentados en la industria alimentaria.