Las sobadoras de masa, tanto de sobremesa como de pedestal, son equipos esenciales en la panadería y pastelería. Estas máquinas se utilizan para extender y afinar la masa de manera uniforme y consistente. Las sobadoras de sobremesa son compactas y se colocan sobre una mesa, mientras que las de pedestal son más grandes y se mantienen en el suelo. Ambas ofrecen ajustes de grosor y longitud para adaptarse a diversas recetas, desde pasta fresca hasta hojaldre. Su diseño incorpora rodillos y cilindros que facilitan la laminación de la masa de forma rápida y eficiente. Estas sobadoras son esenciales para garantizar la calidad y la textura adecuada de los productos de panadería y repostería a gran escala.