Los abatidores de temperatura son equipos especialmente diseñados para llevar a bajas temperturas los alimentos de manera segura y rapida. Gracias a su sistema de enfriamento, pueden congelar productos para su conservacion sin generar ruptura de fibras y deterioro del producto, conservando de mejor manera su textura y calidad. Es un equipo indispensable en cualquier cocina profesional que busca entregar el mejor producto a sus clientes.